The 茅臺酒 Diaries
The 茅臺酒 Diaries
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이를 '만당홍'이라고 합니다. 술을 권할 때는 권하는 사람이 먼저 마시는데 '술을 권하기 위해 먼저 마신다.'라는 말이 있지요.
독한 술들은 혀로 맛을 음미하면서 먹기 보다는 속에서 올라오는 찐한 향기로 마신다고 해야할까요?
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저 또한 지인에게 선물할 것이고, 직접 마시는 것이다 보니 신중해지드라구요~
예를 들어, 절강(浙江)지역은 주로 황주를 마시고 북경 등지에서는 백주, 특히 이과두를 즐깁니다. 보편적으로 북방지역은 독한 백주를 호방하게 마시며, 강남지역은 황주를 두고 즐기듯 마시지요. 이렇게 달라도 너~무 다른 중국의 지역별 음주문화를 간략히 알려드리겠습니다!
남녀노소 모두 술을 즐기며, 특히 권주를 중시하기 때문에 손님을 크게 취하게 만듭니다.
이 술은 담은 자색 점토 병은 표면에 크기가 다른 숨구멍을 가지고 있기 때문에 자유롭게 숨을 쉴 수 있어 '살아있는 술'이라고 불립니다.
여기서 한쪽 방향으로 돌려주면 강한 사과향이 쑤욱~ 콧구멍 속으로 파고 듭니다ㅎ
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중국인들은 전통적으로 "술이 없으면 예를 다하지 못한다(無酒不成禮)" 고 하여 대부분의 행사에 술이 등장하고 오랜 세월동안 독특한 음주문화를 형성시켜왔습니다. 기본적으로는 술자리에 있어서 손님을 마음껏 취하고 즐기게 하는 데에 목적을 두고 있으나, 각 지역마다 음주 습관이나 방법이 조금씩 다르답니다.
중국술은 제조방법에 따라 발효(양조)주·증류주·배합주로 나뉩니다. 일반적으로는 백주·황주·노주·과실주·맥주로 분류하는데요, 각각의 술을 제조하는 방식과 특징을 소개하겠습니다!
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